“紅葡萄酒應該在室溫下飲用”，是時候打破這個老生常談了。葡萄酒的適飲溫度主要取決于它的酒體和成熟度。酒體豐滿的成熟紅葡萄酒確實適合在室溫下飲用，不過一些酒體偏輕的紅葡萄酒就不是這樣了;它們的適飲溫度可以低至12℃。本文將告訴您哪種紅葡萄酒冰凍后飲用會更佳。

　　
        1、藍布魯斯科

　　
          產自意大利東北部的藍布魯斯科紅起泡酒酒體非常輕盈。據說，這種酒較初是由伊特魯里亞人釀造的。藍布魯斯科紅起泡酒有甜型、半干型和干型，它們氣泡豐富，果香濃郁，適合趁其年輕的時候飲用。

　
    　2、博若萊新酒

　
      　這是一種產自法國博若萊產區的葡萄酒，由佳美葡萄釀造，通過獨特的二氧化碳浸漬法釀制而成，不經過橡木桶陳釀，每年8、9月收獲葡萄，到了11月份即可飲用。這種酒酒體非常輕盈，口感清新鮮美，較好在釀成后3個月內飲用，適飲溫度在11℃左右。

　　
       3、黑皮諾

　　
         黑皮諾是世界上較高貴的葡萄品種之一，也是法國勃艮第紅葡萄酒的專營法定品種。與其他品種的紅葡萄酒相比，黑皮諾葡萄酒的顏色更淡，酒體更輕，單寧更柔順;也因此，它適合在稍微冰凍后再喝。

　　
      4、阿斯蒂巴貝拉

　
     　這種葡萄酒產自意大利東北部的阿斯蒂鎮，主要由巴貝拉葡萄釀制。阿斯蒂這個地方出產的葡萄酒一般酒體偏輕，果香四溢;不過也有一些優秀的酒款比較豐滿強勁，具有長達8年以上的陳年潛力。一些酸度比較高、酒體偏輕的阿斯蒂巴貝拉葡萄酒較好經過冰凍后再喝。

　　
      5、仙粉黛

　
     　這里主要指用紅葡萄品種仙粉黛釀造出來的桃紅葡萄酒，即白仙粉黛。仙粉黛是美國加州的旗艦品種，用它釀成的桃紅多為半干型，酒精度低，口感柔和清新，果香非常濃郁。仙粉黛桃紅葡萄酒適合冰凍至6-7℃后飲用。